Čerstvá zelenina

🍅 **Pôvod:** Holandsko/Slovensko.

🥗 **Tip:** Sladké a voňavé paradajky dozreté na kríčku. Ideálne do čerstvých šalátov alebo na domácu bruschettu s bazalkou.

🥒 **Vlastnosti:** Chrumkavá a plná vody pre dokonalú hydratáciu.

🥣 **Tip:** Nastrúhajte ju nahrubo, vyžmýkajte prebytočnú vodu a zmiešajte s gréckym jogurtom a cesnakom pre domáce Tzatziki.

🫑 **Pôvod:** Maďarsko/Slovensko.

🥘 **Tip:** Tradičná jemne pálivá paprika. Najlepšia je na prípravu poctivého domáceho leča alebo plnená mletým mäsom v paradajkovej omáčke.

🥕 **Vlastnosti:** Bohatý zdroj betakaroténu a prirodzene sladkej chuti.

🥧 **Tip:** Okrem polievok ju vyskúšajte nastrúhať do sladkého mrkvového koláča s vlašskými orechmi a škoricou.

🥦 **Spracovanie:** Bohatá na vitamín C a K.

🔥 **Tip:** Pripravte ju v pare (max. 5 minút), aby zostala krásne zelená a chrumkavá. Výborne chutí preliata maslom a posypaná opraženou strúhankou.

🥔 **Varný typ:** B - prílohové.

🌿 **Tip:** Nové zemiaky netreba šúpať, stačí ich umyť kefkou. Uvarte ich v šupke s rascou a podávajte s čerstvým maslom a petržlenovou vňaťou.

🧅 **Základ kuchyne:** Nesmie chýbať v žiadnom poctivom základe na guláš.

🍳 **Tip:** Restujte ju pomaly na miernom ohni (cca 15 minút), kým skaramelizuje. Dodá jedlám úžasnú sladkú hĺbku.

🧄 **Účinky:** Prírodné antibiotikum so silnou arómou.

💡 **Tip:** Ak chcete jemnejšiu chuť bez horkosti, pred lisovaním vyberte z vnútra strúčika zelený "klíček".

🥬 **Vlastnosti:** Najchrumkavejší druh šalátu, ktorý vydrží dlho čerstvý.

🍔 **Tip:** Vďaka svojej pevnosti je ideálny do burgrov, tortíll alebo ako základ pre Caesar šalát.

🍄 **Spracovanie:** Pestované v kontrolovanom prostredí, čisté a pevné.

🥘 **Tip:** Neumývajte ich vodou, len ich utrite suchou utierkou. Vodu by nasali ako špongia a pri pečení by sa namiesto opekania dusili.

🥒 **Vlastnosti:** Nízkokalorická zelenina s neutrálnou chuťou.

🍝 **Tip:** Pomocou škrabky vytvorte dlhé rezance (tzv. zoodles). Stačí ich minútu orestovať a máte zdravú náhradu cestovín.

🟣 **Účinky:** Skvelá na krvotvorbu a detoxikáciu organizmu.

🥗 **Tip:** Skúste ju upiecť v alobale s rozmarínom a potom podávať s kozím syrom a medom. Neuveriteľná kombinácia!

🔴 **Chuť:** Svieža, jemne pikantná a chrumkavá.

🍞 **Tip:** Nakrájajte ju na tenké plátky na maslový chlieb. Listy nevyhadzujte, ak sú pekné, dajú sa použiť do smoothie alebo na domáce pesto.

⚪ **Vlastnosti:** Bohatý na vlákninu a antioxidanty.

🍕 **Tip:** Skúste "karfiolovú ryžu" – rozmixujte ho nadrobno a orestujte. Poslúži aj ako zdravý základ pre bezlepkové cesto na pizzu.

🌱 **Chuť:** Jemnejšia a sladšia než klasická cibuľa.

🥗 **Tip:** Použite bielu časť na varenie a zelenú vňať nasekajte čerstvú navrch hotového jedla pre farbu a vitamíny.